通常の日本酒は搾ってからのタンク貯蔵に一回、そこから瓶詰めする前に一回
の合計2回の火入れがされるのですが、生酒は一度も加熱処理がされていません。
生貯蔵や生詰めは1回火入れでフレッシュさを残したままで瓶詰めされています。
つまり、日本酒の本当の旨みや香りをそんまんま瓶に詰めているんです!
お酒は要冷蔵となりますが飲み方は自由!!そのままキンキンに冷やしても、原酒の場合はロックでも、もちろん
ご自信で火入れ作業、つまり燗酒として飲むのも乙な楽しみの一つです。日本酒は温度帯で飲み口がまったく違うという特徴が
あります。ぜひいろんな飲み方を試しその酒に合った飲み方を見つけてください!!
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