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自然派

最新設備や薬品に頼った近代的な醸造ではなく、素材の力と自然の力をもっとも大切にしたワイン造りを行うのが自然派ワイン。

それは、自然の滋味溢れる大地の葡萄酒・・・ 


現在のワイン市場において有機ワインと記され流通しているワインは、その原料である葡萄はある一定水準の規定をクリアしたものであることは保証されるわけですが、実はその「醸造手法」までをも規定するものではありません。 

私たちがセレクトする自然派ワインというものは、その主眼を「かぎりなく自然な醸造手法」をモットーに醸されたワインであり、様々な添加物の可能な限りの排除はもちろんのこと(人工的に育成された酵母やそれら酵母の栄養分、清澄剤として使用される様々な物質、酸化防止剤である二酸化硫黄等を指します)、それを実現する為の栽培手法の自然回帰への挑戦、またその香味への辛辣な追及を行った、「自然の滋味あふれる大地の葡萄酒」なのです。 

これらの自然派ワインは、大地からエキス分を一本の瓶に存分に詰め込む為にフィルター処理をしていないワインが多く、瓶底に酵母を主成分とする「かすみ」や「にごり」の澱が存在する場合があります。(品質に問題はありません)。

又、酸化機会を創出することになる様々な醸造における段階を最小限に抑える為に、酸化防止の役割を果たす自然に生じる炭酸ガスを含有している場合もあります。このガスのお陰で抜栓後でも通例一週間は美味しく楽しめるものもあります。 

 大変滋味深く、自然のエキス分のたっぷり詰まったこれらの自然派ワインを、ぜひともじっくりと、そして美味しく楽しんでいただけたらと願っています。 


※商品の品質管理の為、6~9月はクール便でのお届けをお薦めします。
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商品画像 品名- 価格
シッラ キャンティ・アモーレ・ビオ’15(CHIANTI Amore 2015 Bio ORGANIC WINE)

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ロシュ・オードラン コート・デュ・ローヌ・キュヴェ・ナチュール’15(Cotes du Rhone 2015-Nature)

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ドミニオ・デ・プンクトゥン アモール・アモール カベルネ・ソーヴィニヨン(Amor Amor Cabernet Sauvignon DOMINIO DE PUNCTUM)

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