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風のルージュ

2,828円

2000年沖縄サミット晩餐会の乾杯酒にココファームワイナリーの『のぼ』が使用されその実力の高さが世界中に知れわたりました。現在もマスコミに取り上げられることの非常に多いココファーム。ワイン専門誌でも高く評価されています。       今回、12本のみの限定入荷!! ココファームワイナリーではブドウ本来の味わいを最大限に引き出すため自然なワイン造りをしています。一般的な乾燥酵母(培養酵母)は使用せず、野生酵母(ブドウに付着している天然の自然酵母)により発酵しています。(スパークリングワインの『のぼ』の二次発酵のみ専用の乾燥天然酵母を使用しています)またブドウ本来の風味を生かすために清澄や濾過を極力控えています。これだけの規模でありながら全量野生酵母発酵をしているのは国内ではココファームワイナリーだけです。それができるのは収穫された葡萄、一房づつ手に取り、状態の良くない実を一粒づつハサミで切り取る気の遠くなるような地道な作業をしているからなのです。
容量:750ml
産地:日本・栃木県
生産者:ココファームワイナリー
葡萄品種:メルロー44% ツヴァイゲルトレーベ30% カベルネ・ソーヴィニヨン10% ノートン7% カベルネ・フラン6% タナ3%

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  • 商品コード: 2000101065678


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