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モエ・エ・シャンドン キュヴェ・ドンペリニヨン ロゼ(Champagne Dom Perignon Rose Vintage 2000 Brut)

35,800円

凝縮した味わいとダイナミックな味わいのパラドックス!!

世界のセレブに愛されて260年。シャンパーニュ地方の名門モエ家の一員であるクロード・モエによって1743年に創立されたモエ・エ・シャンドン。
創業以来、モエ・エ・シャンドンは貴族や皇族をはじめとする一流の顧客に愛され続けています。完成度、豊かさ、そしてダイナミック・・・。
一貫してこの3つにこだわった味わいが、モエのスタイルです。口当たりから喉越し、後味、五感を揺さぶり続けるダイナミックな感動がモエの醍醐味です。
また、パリ・ミラノをはじめとする世界のファッションコレクションのオフィシャル・シャンパンとして認定されるなど、ファッション界で抜群の存在感を発揮しています。
モエ・エ・シャンドン社は、エペルネに本拠を置く、世界最大の規模を持つ由緒あるシャンパンハウスです。
17世紀終わりにドン・ペリニヨンが抱いた崇高な野望に忠実に、シェフ・ド・カーヴ(醸造最高責任者)であるリシャール・ジェフロワは、傑出したシャンパン造りにこだわり続けています。新しいドン・ペリニヨンには作柄の特に素晴らしい収穫年に栽培された葡萄のみが用いられます。こうして常に最高のヴィンテージだけがドン・ペリニヨンであることを許されます。
2000年は暖かかったのですが、7月の気温は平年よりは涼しく、度重なる嵐が相当な量の雨と雹をもたらしました。初期のテイスティングでは、収穫したシャルドネの葡萄は豊潤でふくよかで複雑であり、ドン・ペリニヨン・ロゼ ヴィンテージ2000に上品で口当たりのよい特徴を与えています。ピノ・ノワールの収穫はしっかりと長期にかけて行われました。以前のヴィンテージの数々とは対照に、収穫された2種の異なる葡萄に均質性が見受けられ、ドン・ペリニヨン ロゼヴィンテージ2000に確かなバランスを与える結果となっています。
色合いは銅の輝きと琥珀色がほのかにきらめく、格調ある深い色合いが特徴です。絶妙なパラドックスは、このロゼワインがピンク色ではなく、オリエンタルを強調するかのような深みを持つ独特の色合いであること。人生はバラ色というより、スリルに満ちていることにたとえられます。
香りは、麦芽の香りがよく熟したネクタリンや野いちごと、素早く溶け合います。そしてすべての香りにピート(泥炭)のスモーキーなアクセントが加わります。
味わいは、凝縮した味わいと、ダイナミックな味わいのパラドックスが、このヴィンテージの特徴です。大胆さと風格がはっきりと現れています。力強く緊張感があり、はじけるようなシャープな味わいが広がります。ややバニラ風味のスパイスが際立つ、しっかりとしたフィニッシュです。
派手さやエレガントさとは異なる上品な芳香。熟成するとモカフレーバーが出てくる。程よい重厚さと上品さが特徴的。軽すぎず、重過ぎないのでコース料理の最初から最後までこの1本で通せちゃいます。

産地:フランス/シャンパーニュ地方
生産者:モエ・エ・シャンドン
容量:750ml
葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  • 商品コード: 3185370497203

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