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13:2020年 【ハーフボトル】 ルー・デュモン ボジョレー・ヌーヴォー

2,080円

◎ブルゴーニュでも愛される日本が誇る醸造家

日本人の醸造家が造っているから一番にオススメするワケでは決してありません。私たちヒサモトが毎年数多くのボジョレー・ヌーヴォーを取り扱う中で、常にベンチマーク(=品質基準)として強く意識するのが、この仲田さん(ルー・デュモン)のヌーヴォーなのです。なぜなら、仲田さんのヌーヴォーこそが真にナチュラルで葡萄の特徴・旨味を引き出していると考えるからです。仲田さんのヌーヴォーは、☆樹齢70年から95年の古木の葡萄樹。☆実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培。☆標高400mの高台、斜面の畑で水はけが良く葡萄は病気知らず。☆葡萄はミルランダージュと言われる小粒で凝縮したもの。そしてボジョレー地方の生産者の約80%が行うとされているテルモヴィニフィケーションを行わないことで、ナチュラルな葡萄の旨味と酸を引き出します。こうして造られるヌーヴォーは、深みのある濃厚な味わいを実現します。しかも、熟成期間が短いヌーヴォーでは異例の樽熟成をしているのも大きな特徴(新樽率20%)。ボディはヌーヴォーらしいミディアム、程よい渋みとボリューム感のある果実味、キメ細やかなタンニン。全てのバランスがとれたヌーヴォーを今年もご期待下さい。

容量:375ml(ハーフボトル)
辛口・赤・ミディアム

売り切れ
  • 商品コード: 3760100511376

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