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ミット・ナット・フレール キュヴェ・ギョタク’15(DOMAINE MITTNACHT CUVEE GYOTAKU VIN D' ALSACE 2015)

2,780円

お寿司に合わせて造られたワイン!

マルセル・ダイス当主ジャン・ミシェル・ダイスの親友でもあるマルクとクリストフのミットナット兄弟。赤坂のフレンチレストランで長年シェフをしていたという札幌出身の由佳さんは、クリストフの奥さん。ラベルにも入っているこのドメーヌのキャッチフレーズ「Terre d'etoiles」(テール・デトワール)は、「星々きらめく土地」という意味です。「お寿司に本当に合うワインは何か?」というテーマに長年ご夫婦で取り組んできました。「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、醤油、ガリとも合わなくてはなりません。」研究に研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。「ブレンド比率は企業秘密です(笑)。ヴィンテージによってブレンドも変わります」尚、このワインは、アルザスの伝統的呼称における、いわゆる「gentil(ジャンティ)」(50%以上の高貴品種を使用したブレンドワイン)です。透き通るようにピュアでとても上品な口当たりながら、その奥行きのある深い味わいに心を打たれます。

容量:750ml
産地:フランス/ロワール
生産者:ミットナット・フレール
葡萄品種:リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン(50%以上高貴品種使用)

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  • 商品コード: 3547411001570

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