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13:2021年 サルナン・ベリュー ボジョレー・ヌーヴォー ル・ボジョ・スートラ

2,980円

◎実はすごい生産者。

サルナン・ベリューがワイン造りを始めたのは2007年と、まだまだ新しい生産者。しかし今や、世界のトップレストランの一つとして知られるデンマークの「NOMA」にも彼らのワインがオンリストされるなど、ファンからは絶大な人気を誇ります。
ドミニク・ドゥランやフレデリック・コサールからの教えをもとに、ブドウ栽培はビオディナミを実践、ミネラル感あふれるワインを造るため、いつでもブドウ畑にいて活きた土壌を造り出す仕事をしています。収穫量を抑え、ゆっくりと樽発酵を行い、丁寧なワイン造りを行っています。「澱引きは月が下がるときに、なるべく自然に」がモットーで亜硫酸塩も極力使いません。
彼らの情熱がしっかりとこもったワインは、果実の香りが広がり、ピュアなエキス分もたっぷりです。ナチュラルかつ長期熟成に耐えうるポテンシャルもあります。

※こちらは、おっしー 激レコセットBにも入っています。

容量:750ml 辛口・赤・ミディアム

カートに入れる:

  • 商品コード: 4573461667311

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