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ほんまもん小松屋

カヴァ ウーメス・ウー・ファン・トレス NV【1+1=3】ブリュット


1,851円

 
【1+1=3】ブリュット / ウーメス・ウー・ファン・トレス
本当にオススメ!!!!!1+1=3とは・・・



これは、本当にオススメのスパークリング!!!
 
Guardiola de Font-Rubí といういわばカヴァの聖地で、
 
長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家
 
わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、
 
そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。
 
一方、スペイン最高のメルローと言われる
 
スーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、

「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家

 
2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。
 
1+1=3とは・・・・
 

 
 
栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、
従来のものとは次元が異なるカヴァを造り出すぞ!
という意味で
名付けられました。
 
 
 「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」
「この世のものではないような、言葉では表現できないような『幻想的な』カヴァを造りたい」
というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、
シーズン中は1日4時間睡眠で、
ほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。
 
 
普通は、100kgのぶどうから、60kgの一番絞り果汁と、
 
10~15kgのプレス果汁がとれます。
 
ほとんどのカヴァは、少しでも多くの量をつくるため
 
プレス果汁も使いますが、1+1=3では一番絞り果汁しか使用しません。
 
このわずかな比率のプレス果汁の有無が、大きな品質の差となるのです。

 
味わいは、泡立ちがとってもクリーミーで、
 
りんごの蜜を思わせるような熟したフルーティな香りがひろがり
 
それでいて、後口に絶妙なほろ苦さが残る辛口のカヴァです。


 
  •  色 :泡・白
  • 生産地:スペイン/カタルーニャ
  • 品 種:チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%


カートに入れる:

  • 商品コード: 535787

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