女性のスタッフが女性目線で女性のために選んだ本当に美味しいお酒を集めたセレクトショップ

ほんまもん小松屋

シャブリ グランクリュ レ・クロ 06


46,530円

シャブリ グランクリュ レ・クロ 750ml / フランソワ・ラヴノー
入手困難な貴重ワイン!!ラスト1本です!

生産量が少なく今まででも、十分に入手が困難な造り手だった、フランソワ・ラヴノー。
2002年に、グランクリュ『レ・クロ』がワインアドヴォケイト151号で 98~100ポイント、『ヴァルミュール』が96~98ポイントという、シャブリとしては初の《満点級の評価》を獲得して以来さらに価格が高騰! 本当に市場から姿を消してしまいました。
強いミネラル感と、透明感のある美しい酸の余韻。10年、15年と熟成させてから楽しみたい、本物のシャブリ。
 
7ヘクタール弱の広さはすべて特級クロ(0.5ヘクタール)、プランショ(0.7ヘクタール)、ヴァルミュール(0.8ヘクタール)と1級畑のみ。
機械摘みが主流のシャブリにあって、現在でも収穫は、人手にこだわっている。
また、ここ10年来の特級、1級に新樽を用いて酒肉に厚みを出すという流れには与し得ず、ラヴノーが用いる樽のほとんどは、旧樽。
そのつくりは大変伝統的で、まず開放の槽で発酵を終えた後、旧樽で1年前後熟成。
そして、清澄はするものの、ろ過はせずに瓶詰め、というのが基本的なやり方。
 
  • 色:白
  • 生産国:フランス
  • ぶどう品種:シャルドネ
 
 


売り切れ
  • 商品コード: 359233

Copyright © 2021 株式会社小松屋