女性のスタッフが女性目線で女性のために選んだ本当に美味しいお酒を集めたセレクトショップ

ほんまもん小松屋

シャブリ GC レ・プリューズ 08

21,661円

シャブリ GC レ・プリューズ 08 750ml / ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ
しっかりした骨格の、シャブリ独特の風味を感じられる逸品

シャブリで1,2を争うワインを造りだす評価の高いドメーヌ。

元詰めをはじめたのは早く、30年代の前半。

現在はヴァンサンが父のルネと一緒に10ヘクタール

―特級のレ・クロとレ・プルーズに合わせて2.5ヘクタール、3ヶ所の一級畑が計6.7ヘクタールと、

そのほとんどは特級と一級畑で、ACシャブリは1ヘクタール弱にすぎない―

その畑から、骨格がしっかりしていて、シャブリ独特のミネラル風味を備えた、素晴らしいワインを生み出している。

発酵に温度管理ができるステンレスタンクを併用しているものの、作りは基本的に昔ながらのやり方に則っていて、熟成樽はいまだにフィエットを使用している。

これは132ℓと、現在ブルゴーニュで多く見られるピエスの半分強の大きさで、以前はこの地方独特の樽として広く用いられていた。

熟成はおよそ6ヶ月間、その後軽く濾過を行い出荷。

上に述べた特徴を持つワインは若くして飲んでも美味ではあるが、数年間の熟成を経ると風味が一段と向上、ドメーヌの奥ゆかしさを愉しめる。

  • 色:白
  • 生産地:フランス / ブルゴーニュ
  • 品種:シャルドネ


売り切れ
  • 商品コード: 359789

Copyright © 2021 株式会社小松屋