しかし造ったワインを売る為のマーケティングは最優先されることなく、今のカーリー・フラットの評判はワイン評論家によるものではなく、口伝え、または優秀なソムリエたちによって広まっていったものなのです。
今ではオーストラリアにおけるピノ・ノワールとシャルドネのトップの地位を確立しています。
カーリー・フラット<所有者、フィル&ジェニ・モラハンはブルゴーニュに対する愛情と知識を駆使し、ピノ・ノワールとシャルドネを植えるのに適した土地を1年半探し求め、辿り着いた場所は涼しい気候のマセドン・レンジでした。91年に創業したものの、一年目は失敗に終わり、92年にようやくブドウの植え付けがスタート。そして98年にカーリー・フラット初のヴィンテージとなるワインが造られましたが、この年の醸造は別のセラーで行われました。2002年にはセラーが完成。重力によるワイン造りを行う為、セラーは地上の複数階、そして樽は地下に置かれています。素晴らしいワインは畑で造られるというのがカーリー・フラットのワイン造りにおける哲学で、それに基づき、場所選びに始まり、土壌、ブドウの樹の仕立て方等、全ての畑仕事は慎重かつ丁寧に行われています。畑仕事に重点を置くフィル・モラハンは当初ワイン醸造を行うつもりは無かったのですが、奥様ジェニの強い説得により醸造を開始しました。
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