彼らは、ジョージアとエミリーの二人の子供の名前を冠した畑を所有しており、ジョージアは栽培、エミリーは醸造を担当しています。
ジャスパー・ヒルロンとエルヴァのハワード夫妻は1975年にオーストラリアはヴィクトリア州ヒースコートで葡萄栽培を始めました。その方法は醸造に至るまで一貫した可能な限り自然が本来持っているものを尊重する手法に則っていて、栽培は100%ビオロジック、一部ヴィオデナミを採用しています。
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