ベリュウ家は、ラングドック＝ルーションの西方に位置するリムーという地方で、スパークリング（発泡）ワインのブランケット・ド・リムー（古代製法のブランケット）を造っています。
リムーはフランスのスパークリングワイン発祥の地です。ベリュウ家が採る古代製法では、シャンパーニュ製法と違い、糖分を一切加えません。南仏の太陽を浴びて元気一杯に育ったぶどうが、ぶどう自身の力（糖分）で発泡するのです。今ではとても珍しいワインで、生産農家は30数軒を数えるのみ。
その味はやや甘口で、とても優しく、さわやか。ベリュウさん自身は、ご自分のワインを攻撃的なところが一切ない「女性のためのワイン」と説明します。アルコール度数も8～9％（調整をしないので、年によって多少変わります）なので、まさに女性向きといえるかもしれません。アルコールにあまり強くない方にだけではなく、明るい時間帯やアペリティフ（食前酒）、また軽くお飲みになりたい時にはうってつけといえるでしょう。もちろん男性にも大人気のワインです！（女性と一緒に飲まれる時に勧めてみては？）
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