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エラスリス マックス・レゼルヴァ・ピノ・ノワール 750ml

2,527円

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エラスリス マックス・レゼルヴァ・ピノ・ノワール
Max Reserva Pinot Noir
(Casablanca Valley)【SC】

フンボルト寒流が流れる太平洋から32kmの地点にあり夏でも最高気温が26℃程と涼しい。太平洋から流れ込む冷たい海風によって葡萄はゆっくりと成熟するため、酸をしっかりと保ちやすい。そのため厚みと酸のボリュームがバランスするような葡萄が得られる。

花崗岩混じりの粘土質土壌。手摘みによる収穫。厳しいダブル選果。緩やかに除梗後、8度で3~7日間低温浸漬。開放式タンクでアルコール発酵をおこなう。発酵後もすぐに搾らず、果皮とコンタクトさせたまま13~20日間マセラシオンをおこないタンニンや色調の最適な抽出をおこなう。フレンチオークで9ヶ月間樽熟成。(新樽使用率5%)。

濃いルビー色。ローズヒップやチェリー、ザクロを想わせるようなチャーミングな甘みのある香りに、タバコや濡れた土の香り。中程度のボリューム感があり滑らかな質感。すっきりと伸びやかな酸とミネラルがワインに透明感を与える。スパイスとスモーキーなタッチがあり、余韻も長い。

エラスリス,チリワイン,マックス・レゼルヴァ,ヴァンパッシオン

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『世界で最も優れたカベルネを生み出す』というアコンカグア・ヴァレーをほぼ独占所有
チリワインとして世界最高峰の座を射止めた「ヴィーニャ・エラスリス」

 
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1870年創業、135年以上の歴史を誇る名門「ヴィーニャ・エラスリス」。『世界で最も優れたカベルネを生み出す』という“カベルネの聖地”アコンカグア・ヴァレーをほぼ独占所有する。

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『テロワールを尊重し、自社畑の葡萄から、洗練されたエレガントなワインを生む』という、創業者 ドン・マキシミアーノ・エラスリスの哲学を継承。エステート(ドメーヌ)としての在り方にこだわり続けてきたエラスリス。
1980年代後半から、世界的にチリワインに対する需要が高まるにつれ、大手ワイナリーが「大量生産による廉価なワイン」の輸出増を図るなか、エラスリスはチリのどのワイナリーにも先駆け、「ミシュランの星に認められる高品質ワイン」をつくり続けてきた。

その結果は今日、世界を驚かせるほど圧倒的なウルトラ・プレミアムワイン、「ドン・マキシミアーノ・ファウンダーズ・レゼルヴ」。そして、チリにおけるこれまでのプレミアムワインのレベルを遥かに超えた“チャドウィック家の傑作”、「ヴィニエド・チャドウィック」の誕生。
2004年1月、リッツ・カールトン・ベルリンにてヨーロッパを代表するジャーナリスト、トップソムリエ等36名が会しおこなった世紀のブラインド・テイスティング。誰もがその勝利を確信していたシャトー・マルゴー、ラトゥール、ラフィット等の予想を裏切る形で見事ナンバー1に輝いたのは、エラスリス・ヴィニエド・チャドウィック2000。エラスリスのカベルネの秀逸性を世界に証明した。

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【容量】750ml
【産地】チリ カサブランカ・ヴァレイ
【タイプ】赤 / フルボディ
【品種】ピノ・ノワール100%


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