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飯魚(いお) ふなずしの燻製


1,523円

熟成したふなずしにあえてもうひと手間を加え燻しました。独特の芳醇な香りは「食通」好みの味を醸し出しています。
 

生産者名 本にごろぶな専門 飯魚(いお)
生産・加工地 滋賀県近江八幡市
お届け内容 ■内容量:鮒ずしの燻製スライス20g入
■原材料:にごろ鮒(滋賀県産)、うるち米、塩
■アレルゲン
小麦 そば 落花 えび かに
賞味期間 冷蔵90日・冷凍365日
配送・保存方法 クール冷凍便・冷蔵
備考
 
 


通の方へおすすめ! 珍味中の珍味!

鮒寿司独特の発酵した臭みを極力取り除き

鮒寿司本来の重厚なお味は残したまま、

高級な珍味に仕上げました!
 



ふなずしの燻製

鮒ずしは活きたニゴロブナから加工し始め、1年の工程を必要とします。
漬かり上がるまでには多くの手間と熟成期間がかかり、そのことが
今ではご家庭で漬ける方も減った要因の一つでもあるのかもしれません。。。

そんな鮒ずしが、あえてもう一工程 手をかけ、『食通』の方には最適の
おつまみに変化しました。
初めて食べた瞬間、思わず「癖になる味」と感じました。



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  • 商品コード: 63787117
  • メーカー: 本にごろぶな専門 飯魚(いお)
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お酒は20歳になってから...
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