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松喜屋 近江牛 すき焼き・しゃぶしゃぶ用 AKM−04


10,800円

配送料無料


オーナーが自ら厳選して仕入れた近江牛の枝肉で、すき焼き、しゃぶしゃぶ、どちらでも召し上がって頂けるように松喜屋独自の厚さでスライスしております。極上の霜降り肉で、ロースの旨みを活かした最高級の味をご賞味ください。
(メーカー)株式会社松喜屋
(使用部位)ロース
(内容量)600g
(賞味期限)60日
(保存方法)冷凍
(サイズ)縦210mm×横270mm×高さ55mm
(総重量)約900g
(お届け日)約7日間ほどお時間を戴いております。

     卵     乳   小麦   そば   落花生 
アレルゲン

【美味しいお召し上がり方】

【すき焼き】

 1.厚手のすき焼き鍋をご用意頂き、少し煙が出るまで加熱します。 
 
 2.ケンネン(近江牛の脂分)を、鍋全体にたっぷり溶かし付けます。 
 
 3.すき焼き用近江牛肉を一枚ずつ広げて両面を軽く焼きます。
 その上に、割り下(醤油・みりん・酒を合わせた、たれ)と、砂糖を
   お好みの量を振り掛けます。

 4.卵を取り、鉢で溶き、まずは、美味しい近江牛肉をご賞味ください。 
 
 5.次に、すき焼き用近江牛肉と野菜などを鍋に入れ、割り下と砂糖を、
 お好みの量、鍋全体に行き渡るように入れます。

 6.野菜などが柔らかく焼けましたら、一度味見をして、割り下・砂糖・
 昆布だしなどで加減します。お味が整いましたら、お召し上がりください。 


 


【しゃぶしゃぶ】

1.土鍋"または"しゃぶしゃぶ鍋"をご用意ください。 

2.鍋に八分目ぐらいの水と、約十センチ角の出し昆布を入れて火にかけます。
  鍋のだしが緩やかに沸騰しましたら、昆布を引き上げます。

3.野菜などを鍋に入れます。煮えにくいものから先に入れていきます。
 
4.しゃぶしゃぶ用近江牛肉を、沸騰した鍋の中で一枚ずつ箸で軽く泳がすようにします。
   お肉が淡いピンク色になりましたら、食べごろです。
   ポン酢醤油・胡麻だれは、お好みによりお肉や野菜につけて、ご賞味ください。 

5.お肉や野菜を何回か煮ていくと、鍋の出し汁の上面にアクが出ます。
   美味しく召し上がるには、火を少し弱めて丁寧にアクを取ります。
 








京阪電車 唐橋前駅のすぐ近くにある
松喜屋さんのお店
 Vリーグ 東レアローズ女子チームもご来店
 

明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗。
近江牛専門店の証
1階は精肉販売。
最高級の近江牛がズラリと並ぶ。

2階、3階のレストランへ続く階段。 ソムリエのいるレストラン。
さすがワインの品揃えも豊富。

 2階は鉄板焼きのお店。シェフが目の前で
極上の近江牛を焼いてくれます。
3階はお座敷。 落ち着いた雰囲気の中、
極上の近江牛を堪能できます。
 



和牛のブランドのうち、最も上質とされる3つの銘柄、日本三大和牛(近江牛、松阪牛、神戸牛)
タイアップして近江牛のブランドを是非確立させたいですねぇ!

松喜屋グルメレポートはこちら


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  • 商品コード: 63787069
  • メーカー: 株式会社 松喜屋
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