黒糖焼酎

【奄美黒糖焼酎とは？】
　サトウキビのしぼり汁を煮沸濃縮した黒糖を原料としており、黒糖の甘い香りとのど越し爽やかな食中酒です。

【奄美黒糖焼酎の歴史】
　焼酎は、日本へ約500年前に中国から沖縄へ渡来したと伝えらており、奄美へは16世紀半ば頃には製造技術も密かに伝えれていたと推測されています。
　昭和28年に奄美群島が日本に復帰した際に、特別措置として酒税法の通達により、米麹を併用することを条件として、奄美群島にだけ黒糖焼酎の製造が認められました。

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