梅酒を作る季節がやってきました!簡単で美味しい梅酒の作り方をご紹介します♪
【材料】
・青梅 500g
・氷砂糖 400g
・35%ホワイトリカー 900ml
(お好みで、梅や氷砂糖の量を調節してください)
【作り方】
①密閉瓶を熱湯で洗い、よく拭いておきます。
②青梅をきれいに水洗いし、乾いた布で丁寧に水気を拭き取ります。
ヘタは竹串などで、取り除きます。
※青梅は無傷なものを選び、黄色くなったものは避けましょう。
③瓶に青梅、氷砂糖を入れます。ホワイトリカーを注ぎ、瓶を密閉します。
直射日光を避けて、冷暗所に保存しましょう。
④仕込んだ梅酒は3ヵ月後から飲めますが、6ヵ月位熟成されたものがおススメです。
梅は1年位で引き上げましょう。
おススメのホワイトリカーはこちら⇒http://osakenet.tv/sotsuya/index.php?main_page=product_info&cPath=204_209_210&products_id=9268
他にも「いちご」「キウイ」「りんご」など、お好きな果物を漬けて、オリジナル果実酒を作ってみてはいかがでしょうか?
※ぶどうや、米・麦などの穀類を付けることは、法令で禁止されています。ご注意ください。
(今回の記事は日本蒸留酒酒造組合のホームページを参考に作成しました。)
梅酒が出来上がるまで、待ちきれない…というお客様!!
焼酎屋かごしまでは、さまざまな梅酒を取り揃えております♪