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梅酒特集

 
梅酒を作る季節がやってきました!簡単で美味しい梅酒の作り方をご紹介します♪
 
【材料】
・青梅          500g
・氷砂糖                 400g
・35%ホワイトリカー   900ml
(お好みで、梅や氷砂糖の量を調節してください)
 
【作り方】
①密閉瓶を熱湯で洗い、よく拭いておきます。
 
②青梅をきれいに水洗いし、乾いた布で丁寧に水気を拭き取ります。
 ヘタは竹串などで、取り除きます。
 ※青梅は無傷なものを選び、黄色くなったものは避けましょう。
 
③瓶に青梅、氷砂糖を入れます。ホワイトリカーを注ぎ、瓶を密閉します。
 直射日光を避けて、冷暗所に保存しましょう。
 
④仕込んだ梅酒は3ヵ月後から飲めますが、6ヵ月位熟成されたものがおススメです。
 梅は1年位で引き上げましょう。
 
 
他にも「いちご」「キウイ」「りんご」など、お好きな果物を漬けて、オリジナル果実酒を作ってみてはいかがでしょうか?
※ぶどうや、米・麦などの穀類を付けることは、法令で禁止されています。ご注意ください。
(今回の記事は日本蒸留酒酒造組合のホームページを参考に作成しました。)
 
梅酒が出来上がるまで、待ちきれない…というお客様!!
焼酎屋かごしまでは、さまざまな梅酒を取り揃えております♪

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