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鷹勇 辛口純米酒 1800ml

3,153円(税込)

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高精白した吟醸もろみを低温長期醗酵で滑らかな辛口に仕上げました。
日本酒度が、+8あり燗ならなおよし。

【メーカー】大谷酒造株式会社/鳥取県東伯郡琴浦町
【分類】純米酒
【容量】1800ml
【アルコール度数】15.4%
【原料米】山田錦・玉栄【精米歩合】50%【日本酒度】+8.0【酸度】1.4
 
大甘口 甘口 やや甘口 普通 やや辛口 辛口 大辛口
*日本酒度による味の目安ですので、酸度のバランス等で感じ方が変わります。必ずしも当てはまるとは限りません。

酒造り
酒母づくり 醪(もろみ)

一貫して辛口にこだわり厳選した米と麹と名水大山の伏流水で銘酒「鷹勇」を造り続けています。現在、相談役を務める坂本俊は出雲杜氏。17歳の時、大谷酒造に醗師として入社し、28歳で杜氏となって以来辛口の酒にこだわり続け、「鷹勇」の味をひたすら守り通してきました。平成10年「現代の名工」に選ばれ、平成14年「黄綬褒章」を受章。平成19年に「現代の名工」である曽田宏に杜氏を禅譲し、平成22年に坂本相談役の内弟子である奥村豊が新杜氏に就任しています。
   
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  • 1800ml(6本まで1個口)
    720ml(12本まで1個口)
    300ml(12本まで1個口)
    350ml缶(48本まで1個口)
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