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北村きのこ園 きのこ詰め合わせギフト(大) (要冷蔵) 代引き不可


5,000円(税込)

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1日限定3セット

大きなエリンギィが入った、「きのこ詰め合わせセット」です。

緑豊かな鳥取県の山間の新鮮な空気と、和見谷の山でつくられる伏流水を利用し、栽培しております。
 
「うちの子はエリンギィが嫌いで、食べない。」といわれるお客様でも、必ずといっていい程「子どもが食べました、また買って帰ります」という答えが返ってきます。
 
【メーカー】有限会社北村きのこ園/鳥取県八頭郡八頭町
【保存方法】冷蔵庫(10℃以下)
【備考】1セットで1個口

※この商品は「要冷蔵」の為、ご要望が無くてもクール便へ変更して発送させて頂きます。(別途324円追加)

※こちらの商品は代引決済が出来ません。

このマークがついている商品はメーカーからの直送商品です。
※各メーカーごとに送料が掛かります。

セット内容

エリンギィ


松茸の様な食感に上品な味わいがあります。また、「トレハロース」や「β-グルカン」といった栄養素を多く含んでいます。

【内容量】500g×2袋
【賞味期限】1週間
【おすすめ調理】エリンギィステーキ、バター焼き、唐揚げ、豚肉巻き、牛肉巻き、ベーコン巻き
 

えのき


鳥取県産のえのきです。歯応えがあって美味しい鳥取では定番の商品です。

【内容量】250g×4袋
【賞味期限】4日間
【おすすめ調理】バター焼き、豚肉巻き、牛肉巻き、ベーコン巻き、すき焼き、味噌汁、パスタ
 

乾燥えのき


えのき茶、中華スープ、ラーメン、チャーハン、おだしなどにお使い頂けます。キノコキトサンや、エノキタケリノール酸などの栄養素を含んでいます。

【内容量】50g×1袋
【賞味期限】6ヶ月
【おすすめ調理】えのき茶、しおラーメンの具、おだし
【原材料名】えのき

エリンギィ佃煮(実山椒)


あわびの様な食感が楽しめます。エリンギィだけの山椒風味の佃煮です。天然だしにこだわったその味は、大阪の佃煮文化のお客様をうならせるほど絶品です。

【賞味期限】12ヶ月
【原材料名】エリンギィ、醤油、還元水飴、砂糖、山椒の実、醸造酢、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦・大豆を含む)

スライスしたエリンギィが入っております。海苔の風味が非常に良いと評判で、定期的にご購入されるお客様が多い商品でございます。甘さと辛さのバランスが良く、毎日食べても飽きないおいしさです。ご飯のお供に是非ご賞味くださいませ。

【賞味期限】12ヶ月
【原材料名】エリンギィ、ひとえぐさ、あまのり、醤油、砂糖、水飴、みりん、醸造酢、ソルビット、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)、増粘多糖類、(原材料の一部に小麦・大豆を含む)

えりんぎのキムチ漬け


エリンギのぷりぷり食感と、マイルドな辛さでお子様にも愛されております。家庭の味を再現しましたので、ご飯に乗せて食べてもおいしいです。もちろんおつまみとしても絶品です。

【賞味期限】12ヶ月
【原材料名】エリンギ(鳥取県産)、キムチの素(野菜・果実(にんにく、みかん、りんご、生姜)、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、唐辛子、魚介エキス(かつお、いか)、発酵野菜、植物蛋白加水分解物、かつおぶし、こんぶ、調味料(アミノ酸等)、酸味料、安定剤(キサンタン)、パプリカ色素、)和風だし、ごま油、食塩、調味料(有機酸等)、クエン酸

えりんぎの燻製


くん液ではなく、桜の木のチップで燻らせた(くゆらせた)本格的なものなので、絶妙な歯ごたえとスモークの香りが楽しめます。日々研究を重ね、長い時間をかけて作り上げた自信の逸品です。

【賞味期限】12ヶ月
【原材料名】エリンギ(鳥取県産)、醤油、みりん風調味料、昆布エキス、ショ糖、食塩、唐辛子、鶏ガラスープ(原材料の一部に大豆・小麦を含む)

エリンギィ料理のレシピ集


レシピ集1.PDF
(214KB)

レシピ集2.PDF
(223KB)

レシピ集3.PDF
(216KB)

レシピ集4.PDF
(1.76MB)

乾燥エノキの中華スープの作り方

①なべに水800ccを入れ、乾燥エノキを10g入れ、火にかける。

②とりガラスープ10gを加える。

③めんつゆを適量入れる。

④塩コショーを加えて味を整える。

⑤小口切のネギを入れる、溶き卵を加え、かき卵仕立てにして出来上がり。

エリンギィステーキの作り方

①フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクを弱火~中火で香りがたつ程度に炒める。

②半分に切ったエリンギィに細かく網目を入れ、切断面を下にして蓋をする。

③頃合いになったら裏返して塩コショーをして、また蓋をする。

④様子を見ながら両面を焼き、きつね色になったら完成。

※エリンギィの中の水分を上手に出す事により、歯ごたえが増して、より美味しくなります。

北村きのこ園のエリンギィとは



一般的なエリンギィ栽培では粉砕したトウモロコシの芯材に菌を植え付けるのに対して、北村きのこ園のエリンギィは風雨にさらすなど1年がかりで不純物を取り除いた中国地方の杉のおがくずに、米ぬか・フスマ(小麦のかす)だけを加えた培地を使います。
 
栽培室の温度を低くし、植菌から収穫までに一般的なエリンギィ栽培の1.5倍の時間をかけ、ゆっくり成長させる為、うま味を生む菌糸量が増加し、美味しくなります。
 
「うちの子はエリンギィが嫌いで、食べない。」といわれるお客様でも、必ずといっていい程「子どもが食べました、また買って帰ります」という答えが返ってきます。
 
中でもステーキで味わえる「びっくりエリンギィ」は、全体の生産量の7%位しか生産できない商品で、いつも品薄状態。これがよく出てくるとエリンギィがストレス少なく栽培されていることの証明です。

お客様の声


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  • 商品コード: 33022
  • メーカー: 有限会社北村きのこ園

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    180mlカップ(30本まで1個口)
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