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千代むすび 純米吟醸 強力 50 氷温熟成 ひやおろし 1800ml 数量限定

3,240円(税込)

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数量限定
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長期低温発酵させたことで、より奥深く強力米のうま味を引き出しました。
貯蔵してひと夏を越すことにより、まろやかさが増し、豊かなコクが広がる中に、爽やかな酸味が味を引き締めます。

旬の料理との相性は抜群ですが、その中でも脂ののった秋刀魚(焼き)との相性は最高です。
しっかりした味なので濃厚な料理との相性も抜群です。
 
氷温とは・・・生物が凍る直前の温度で、この温度域を「氷温域」といいます。この氷温の状態を人工的に作ってやることで、旨味を引き出そうという技術です。「氷温ひやおろし」とは真夏にマイナス4℃で熟成させました。
 
【メーカー】千代むすび酒造株式会社/鳥取県境港市大正町
【分類】純米吟醸
【容量】1800ml
【アルコール度数】16度
【原料米】強力 【精米歩合】50%





強力(ごうりき)米
 大正10年から昭和20年代まで、鳥取県の酒造推奨品種であった幻の「強力」米を鳥取県農業試験場に依頼し復活栽培。再び鳥取県の酒造推奨品種と致しました。
 「強力を育む会」を作り、種籾等県外持ち出し禁止とし、また毎年種籾も更新し常に「強力」の純粋さを守っています。

  JA鳥取西部組合長の山西さんをはじめ、お米の栽培で有名な伯耆町八郷にて、化学肥料ではない、堆肥を使った自然農法栽培で米作りをして頂いています。


   
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  • 1800ml(6本まで1個口)
    720ml(12本まで1個口)
    300ml(12本まで1個口)
    350ml缶(48本まで1個口)
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